כל הטוב שבבירה מלכה, מזוקק
לצוף אלכוהולי מדויק ונעים בגרון.
הרעיון למלכה מזוקקת נהגה לראשונה בשנת 2018, במטרה לזקק בירה ישראלית חלוצה לכדי משקה חדשני ועשיר בטעמים, שטומן בחובו את מרכיבי הבירה בצורה שלא הייתה כמותה.
במשך שנתיים שקדנו יחד עם מומחי הזיקוק של ורסטיל על הפקת התזקיק.
בתקופה זו, יצאו מהמבשלה שלנו מיכלים מלאים במלכה בהירה לכיוון המזקקה של ורסטיל, אשר שלחה בחזרה את המלכה המזוקקת בבקבוקונים, עליהם צוין בכתב יד מספר הניסוי, תאריך המילוי ואחוז האלכוהול. בסוף תקופה ארוכה של ניסוי וטעימה רווית אלכוהול, הגענו לנוסחה המושלמת.
מלכה מזוקקת מתבססת על בירה מלכה בהירה, מחלוצות בירות הבוטיק הישראליות ובירת הדגל שלנו. המלכה הבהירה עשירה בטעמים ייחודים הודות לתהליך הבישול שלה, בו משולבים תפוזים שלמים וזרעי כוסברה.
המהדורה השנייה של המלכה המזוקקת, בנפח של 700 מ”ל ו-44.4% אלכוהול. התזקיק מתאפיין בארומות וטעמים הדריים, צבע שקוף וזיכרון של לתת.
מבשלת בירה מלכה
הסיפור של מבשלת מלכה החל אי שם בשנת 2006, מתוך אהבה לטבע ורצון לקדם את תרבות הבירה בארץ. תחילה מיקמנו את המבשלה בקיבוץ יחיעם, למרגלות מבצר עתיק וקסום. עם השנים המותג גדל ויחד איתו גם אנחנו. בשנת 2018 העברנו את הייצור של בירה מלכה אל איזור התעשיה תפן הסמוך, בו בנינו מבשלה חדשנית ומקצועית ברמה עולמית.
היום, בירה מלכה הינו מותג בירת הבוטיק הגדול בישראל. אנחנו שמחים שעכשיו, לאחר שנתיים של עבודה משותפת עם מזקקת ורסטיל, אנחנו מוציאים לפועל בגאווה את חזוננו ומשווקים לראשונה בירה מזוקקת, אשר מבוססת על בירת הבוטיק החלוצה, מלכה בהירה.
מזקקת ורסטיל
ורסטיל היא חברת סטארטאפ ישראלית, שפיתחה טכנולוגיות מתקדמות לזיקוק ויישון מבוקר של משקאות אלכוהוליים.
מרכז הפיתוח של ורסטיל נמצא בעמק החולה ומורכב מצוות מהנדסי מזון וכימאים המפתחים את התהליכים והטכנולוגיה לצד ייננים, מבשלי בירה ומזקקים מהארץ ומהעולם.
הטכנולוגיה אותה פיתחה החברה מאפשרת שליטה בצד הכימי והפיזיקלי של תהליך הייצור, ומאפשרת למזקק הראשי של החברה לתכנן פרופיל טעם מדויק וייחודי לכל מוצר, ולבנות חוויה של טעמים עשירים ומורכבים, בתהליך יעיל באופן משמעותי מהתהליך המסורתי.
מלכה מזוקקת הינו משקה חלק, מעודן וריחני אשר מתאים לשתייה בצורה נקייה, בטמפרטורת החדר, מצונן מעט, או על קרח.
אם תרצו לעדן את המשקה, תוכלו למזוג אותו יחד עם ביטר לימון וקרח, או ליצור איתו קוקטיילים מעניינים.
וכמובן, הוא מושלם לשתייה כצ'ייסר ליד מלכה בהירה.
מוזגים חלקים שווים של מלכה מזוקקת, קמפרי ו-וורמוט אדום לכוס ערבוב יחד עם קרח. מערבבים היטב ומסננים לכוס לאו בול. מוסיפים קרח ופיסת לימון או תפוז.
מנערים 45 מל’ של מלכה מזוקקת יחד עם 20 מל’ מיץ לימון, 20 מל’ מי סוכר וקרח. מסננים לכוס גבוהה, מוסיפים קרח ומשלימים במעט סודה.
לכל שאלה, התייעצות או חוות דעת, אנחנו כאן.
